前热播的电视剧《平凡的世界》，里面有个情节：孙少平（故事里的人物）在煤矿工人体检发现血压高，后来有人提议，复查血压时提前1小时喝一瓶醋。果然，喝完之后再检查，血压正常了。喝醋真的能降压吗？

 

 

醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病有一定效果。 

 

曾有人对醋酸治疗高血压进行了量化研究，在试验中，平均年龄52岁、受中度高血压困扰的57人被分为三组，每组受试者只喝一种饮料。

 

三种饮料分别是：乳酸2克、低用量苹果醋15毫升(含醋酸0.75克)、高用量苹果醋30毫升(含醋酸1.5克)。

 

一段时间后，喝乳酸者血压没有变化，“低用量”人群、“高用量”人群，在6周和4周后血压发生明显变化。连续服8周以后，“低用量”人群血压约降11毫米汞柱，“高用量”人群约降15毫米汞柱。但停止喝苹果醋以后，血压又恢复原状。

 

每日食醋15毫升，1～2个月后血压会有下降，如果每天只食醋5毫升是不够的。

 

醋能预防高血压是因为食物加醋后会感觉更咸，可以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

 

然而胃酸过多的人不适合，可能导致胃病发生。

 

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