随着我国综合国力的逐步提高，人民群众的生活质量也得到较好的改善。目前我国大部分地区群众已由吃的饱、保生存，到吃的好、讲滋味、重口感，逐渐步入吃营养、吃健康阶段；少数发达地区、高收入群体已进入吃保健，吃文化，吃品位档次。但是从总体上来看，我国居民膳食还处在吃好阶段。

   “国以民为本，民以食为天，食以养为先”；如何引导国民尽快由吃好，向吃营养、吃保健、吃健康方面发展，已是摆在我们面前亟待解决的一个大问题，是一个民生问题，在当前党和非常重视民生问题的今天、合理调整居民膳食结构对提高国民身体素质显得尤为重要。

   一、我国居民膳食基本概况

   近年来，随着我国经济的发展，居民膳食质量明显提高，城乡居民由谷物为主到肉、蛋、禽动物性食物食用率大幅度提高，能量和蛋白质摄入得到基本满足。食物链由过去的粗粮为主，少量肉食进入到精细粮、肉类食物参半的时期；营养不良和贫血病率大幅下降。但是由于我国地域广阔，各地区经济发展不平衡；居民受收入不等及营养知识普及程度等方面水平不一，出现普遍性、社会性的膳食结构不合理，营养不均衡现象；相当部分人群受主客观因素影响，对合理膳食认识不够，导致偏食、偏饮，高热、高能食物，如油脂、肉类摄入过多；谷物、水果、蔬菜、植物性蛋白摄入相对较少，钙、铁、维生素A、B1、B2、C摄入明显不足。由此导致大批成年人各种高危疾病和慢性病急剧增加，儿童近视率大幅高升。有关资料表明我国有1.6亿高血压病患者，全国有1.6亿人血脂异常，糖尿病患者达8000万，在大中城市每100人纵酒有30人超重，目前这些指标还趋增长态势；另有高危疾病过早缠身、猝死率明显偏高，这些都已经成为一个社会问题，一定程度的影响社会经济可持续发展和我国综合国力；目前虽已经引起和各级的重视，但合理调整膳食结构，走吃健康之路是个系统工程需要社会各界都来重视才能尽快实现这个目标。

   二 尽快采取措施，加大营养知识普及力度，培养大批专业营养师，指导居民合理膳食

   目前我国居民对合理调配膳食吃健康方面，大多数人认识不够，一般都是吃好、有滋味就是幸福，就是快乐；不知道有许多疾病是吃出来的。很多疾病都与膳食结构不合理有关；而形成这些疾病的原因都是居民没有认识到其膳食结构不合理的危害性所造成的，这就说明我们在营养知识上普及不到位，使相当大的一部分城乡形成盲区；另外我们在营养均衡上没有立法，没有硬性的制度要求。

现在世界上不少都对合理调配膳食结构进行立法。例如日本在1947年颁布《营养法》、1952年颁布《营养改善法》先后颁布四项营养法规。由于日本已立法，社会宣传力度大，对餐饮企业有硬性要求，日本国民对营养知识都有一个基本的认识。日本的国民身体素质有了很大提高。为此我们卫生部也即将颁布《国民营养条例》，《条例》规定：100人以上的用餐单位、医院、学校、幼儿园、宾馆、运动队、食品行业、健身俱乐部美容院社区营养咨询中心体检中心养老院直销公司保健品公司等14个单位必须配备公共营养师，根据《营养改善行动计划》和《直销法》规定，只有持有公共营养师资格证书的人员，才可以在直销公司、保健品公司从事销售工作，中共中央、已两次提出“在全社会实行学业证书和职业资格证书并重的制度，即必须持有文聘和相关的职业资格证书才能上岗”。卫生部长陈竺在国际论坛上说“如果没有有效的干预措施，未来30年将是慢性病井喷的年代。”所以，早发现早预防成为国民健康的当务之急。如何合理补充营养、科学的饮食健康的生活成为人们的新的追求。

我们内蒙古营养健康管理协会肩负着指导全民营养健康、合理搭配膳食的重大责任。为此，我们呼吁各级、商务局和行业协会要加大营养学宣传力度，重视国民健康，及早培养出大批专业营养师，由专业营养师对各个人体营养摄入“量体裁衣”指导人们合理饮食。让营养学尽早走进餐馆、食堂、进入百姓餐桌，让全社会每一个中华民族的公民都了解营养知识，都重视科学调配膳食结构、合理搭配膳食，做到科学搭配、营养均衡、吃出健康、强身健体，从而提高国民整体身体素质。